Kiedyś znienawidzony.... ale już nie kojarzy mi się z zieloną ohydną papką z przedszkola..
myślę że nie jedna mam takie traumatyczne wspomnienia z lat dziecięcych :D
Dziś jednak nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez niego !
zdrowy i smaczny ! zwykle jadamy go w połączeniu z kurczakiem i makaronem.
Jednak raz na czas kuszę się na taką propozycję
składniki na zupę :
- cebula
- marchew 2 sztuki
- pietruszka
- seler
- 2 ząbki czosnku
- udko z kurczaka
- kawałek pora
- 3 ziemniaki ( obrane pokrojone w kostkę)
- szpinak koło 350g
- śmietana kremowa ( u mnie 7%)
- przyprawy do smaku
- łyżka masła
składniki na grzanki :
- kilka kromek pieczywa ( u nas ciemne )
- dwa ząbki czosnku
- duża łyżka masła
- zioła
- szczypta soli
Na udku robimy bulion z warzyw (marchew , seler , pietruszka) . Na patelni zeszklić na maśle pokrojoną cebulę , por , czosnek i ziemniaki. Dodać wszystko do wywaru wraz ze szpinakiem. Doprawić do smaku solą pieprzem i gałką muszkatołową itp. Gdy warzywa będą miękkie , całość zmiksować na krem .
Pieczywo posmarować przygotowanym masłem ( wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek z przyprawami i masłem ) , pokroić w kostkę . Piec na blaszce w piekarniku aż grzanki będą chrupkie i ładnie zrumienione
Zupę podawać ze śmietanką i grzankami . Palce lizać <3 Smacznego !
Zupę podawać ze śmietanką i grzankami . Palce lizać <3 Smacznego !